Cena Startup@Osteriadel32 – Spialmberto – Modena –
Mercoledi 27 Maggio 2015 ore 20.30 “CALICE E MATTARELLO”
Menù degustazione completo:
ANTIPASTO & Calice di TRENTO DOC DI PISONI MILLESIMATO
Fantasia di Sfoglia Fritta con Diagonale di Formaggi da gustare con Composte di Pere IGP dell’Emilia Romagna e Miele di Castagno
Taglierino con fiocchetto di tagliatelle fritte con crema di formaggio e paprika, fiore di pasta fritta con crema di carciofi e diagonale di formaggi (Tre latti colline bolognesi – capra, pecora, mucca, //Pecorino Roncione latte crudo stagionato in paglia //Parmigiano Reggiano Vacche Rosse 24 mesi)
PRIMO & Calice di VERMENTINO DEI COLLI DI LUNI ATHYS
Tortellacci di Ricotta e Mostarda di Mirtilli e Aceto Balsamico in crema di Parmigiano Reggiano
SECONDO & Calice di GRECO DI TUFO BIOLOGICO LE MASCIARE
Rose Abruzzesi ripiene di Carciofi, Mozzarella, Prosciutto Cotto
DOLCE & Calice di VERDUZZO VENDEMMIA TARDIVA DI FLAVIO PONTONI
Tesori di Sfoglia al forno: Crema al Limone con Mirtilli sciroppati, Composta di Pera e Zenzero, Composta di Pera e Cioccolato
€ 40,00 incluso Acqua e Caffè – INIZIO CENA ORE 20.30
– SOLO SU PRENOTAZIONE – tel .059 781991 –
APERITIVO DALLE ORE 18.00 ALLE 20.00
Calice di TRENTO DOC DI PISONI MILLESIMATO & Fantasia di Sfoglia Fritta
con Diagonale di Formaggi con Composte
Olio & Sale è una micro azienda che promuove cibi di alta qualità, seguendo tutte le fasi della filiera produttiva. Ricerchiamo materie prime caratterizzate da tipicità territoriale e che siano parte della
tradizione dei luoghi di origine, le facciamo lavorare da artigiani locali e riuniamo tutti i prodotti sotto il marchio Olio & Sale. Cerchiamo così di aiutare lo sviluppo di economie di piccola scala e rendere territori poco conosciuti accessibili ad un turismo responsabile.
Cartavino, con l’accurata selezione di ciò che proponiamo e frutto di anni di passione che nel tempo ci hanno portato a voler trasmettere emozioni da noi vissute,ma sopratutto di far capire alle persone che il vino non e’ un prodotto scontato. Il Cliente al tavolo e il Cliente ristoratore vengono prima di tutto. La loro soddifazione completa e duratura è più importante dell’ultile e di ogni altra cosa. Lavoriamo solo con prodotti di qualità. Qualità visiva, olfattifa e gustativa. Qualità in ogni nostra azione, prodotto, servizio, relazione. Puntualità, cordialità, sorriso. Solo la qualità intesa come perfezione può permetterci di crescere.
